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高級淡水魚ほんもろこ(本諸子)は、絶滅危惧種に指定されている琵琶湖固有種の鯉科の魚。自然豊かな島根県江津市桜江町で養殖したほんもろこを上質なオリーブオイルで漬け込んだ「オリーブもろこ」。柔らかな触感と上品な苦味で川魚独特の臭みもなく、骨や頭もまるごと食べられます。そのままでも、パスタやクラッカーにのせても美味しくいただけます。余ったオリーブオイルで自家製ドレッシングを作ったりと様々な料理を上品に仕上げてくれます。

 
【アクセスについて】
●有限会社住江建設へのアクセス/JR三江線川戸駅より徒歩約12分
●島根県江津市桜江町谷住郷1802-1

【WEBサイト】有限会社住江建設 
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