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鳥取・境漁港は紅ズワイカニの水揚げ量日本一(農林水産省 平成24年水産物流調査)で有名。その紅ズワイガニは、漢字の通り茹でる前から色が赤いことからそう呼ばれています。漁期は、9月〜6月までと長く、地元では大衆的に食されています。なお、殻はサプリメントでお馴染みの「グルコサミン」が抽出され、捨てるところのない優秀なカニです。

【WEBサイト】境港観光協会
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