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日本名水百選「天川の水」が流れ込む清らかな保々見湾から採取した海水を使い、伝統的な手しごとで丹念に作られる天然塩「隠岐國 海士乃塩」。全行程におよそ1、2ヶ月を要するこの塩は、島の薪だけで焚きあげて作られます。天日干しされた後、丁寧に異物を取り除き真っ白に仕上がります。キリッとした味は、料理の仕上げ、メリハリを付ける引き締め役に最適です。
 
【WEBサイト】株式会社ふるさと海士
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