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高津川は全国の一級河川の中で珍しく唯一ダムのない河川。
河川水がダムによって貯水されることがないため、常に新鮮で豊かな水量を湛え、たびたび増水することで川底を一掃し清流が保たれます。あゆは川底の石につく苔を食べ成長します。清流が保たれている良質な苔が、高津川の香り高い天然のあゆの由来です。
活〆、塩焼き、うるか(はらわた)、甘露煮、ご飯など様々な食べ方でご堪能いただけます。

 
【アクセスについて】
●高津川漁協/島根県益田市神田町イ614
【WEBサイト】高津川漁業協同組合 
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