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宍道湖七珍のひとつのシラウオは、透き通り繊細で美しいここから、女性の指に例えられています。また「出汁いらず」と言われるほど旨味たっぷりの美味しいダシが出ます。すまし汁、刺身、酢味噌、てんぷら、雑炊など様々な調理が楽しめます。
大田の大アナゴ
宍道湖ウナギ
やすぎどじょう
宍道湖産大和しじみ
十六島(うっぷるい)のり
西脇鮮魚店
海士のいわがき 春香
松葉がに
紅ズワイガニ
寒鮒
手むき しじみ佃煮
割あご煮干し
味付き笹焼きかれい
ノドグロ
カレイの一夜干し
探県記 Vol.07