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酒持田本店は、三軒の醤油蔵がある木綿街道に唯一残る酒蔵。明治 10 年(1877年)の創業から守られている建物は有形文化財に指定されている。全量島根県産の米を使用。佐香(さか)神社に由来し名付けられた島根の酒米「佐香錦(さかにしき)」を他に先駆けて平成9年頃から扱う。甘くコクのある醤油が好まれる出雲地方では、酒質にもしっかりした味わいが求められ、約 30 日かけてじっくり育み旨味を引き出す。
 
ヤマサン正宗 純米吟醸 佐香錦
 
【アクセスについて】
●株式会社 酒持田本店へのアクセス/JR雲州平田駅から徒歩で10分
●島根県出雲市平田町785
【WEBサイト】株式会社 酒持田本店
 

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