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人口5,000人にも満たない山あいの町「美郷町」では、農家の田畑を荒らす猪を、害獣ではなく地域の資源として活用しようと町ぐるみで取り組んでいます。食肉加工されたイノシシ肉を多くの方に味わっていただきたいと、こだわりのレシピでイノシシ肉を煮込みました。8種類のスパイスにトマトの酸味とピーマンの苦みが混ざりあう「スパイス煮込み」、じっくり炒めた玉ねぎと黒ビールのほろ苦さが大人な味わいの「黒ビール煮込み」の2種類をご用意。島根の山あいの町に思いを馳せながら、食卓を彩る一品をお楽しみください。
 
【アクセスについて】
●株式会社おおち山くじらへのアクセス/JR馬路駅から車で約40分
●島根県邑智郡美郷町乙原363
【WEBサイト】株式会社おおち山くじら