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探県記

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#324

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鯖の塩辛は、古くから漁師町として栄えてきた美保関で、庶民の保存食として長く重宝されてきました。松田十郎商店の「鯖塩辛」は、山陰沖で獲れた鮮度抜群の鯖を昔ながらの製法で丁寧に骨抜きし、半年間発酵熟成させました。強い塩気の中に鯖のうまみがギュッと凝縮された絶妙な味わいは、一度食べたらクセになります。お酒のあてはもちろん、白ごはんのお供や、サラダやパスタに加えてアンチョビ風としてお召し上がりいただくのもおすすめ。
 
鯖塩辛
 
【アクセスについて】
●松田十郎商店へのアクセス／JR境港駅から車で約21分
●島根県松江市美保関町美保関558
【WEBサイト】松田十郎商店
 

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