地元の漁師さんの声をきっかけに、従来から行っていた板わかめやアジの干物づくりの手法を活かして誕生した「干しホタルイカ」。境港に水揚げされた山陰沖のホタルイカを２～３日間、低温でじっくり丸干し。調味料で味付けをしていないので、ホタルイカ本来の風味を堪能できます。少しあぶると香ばしく、肝の旨味と苦味がクセになりそう。丁寧に手作りされており、おつまみとしてだけでなく煮付けなどのお料理にも使える逸品です。
 
【アクセスについて】
●NPO法人ライヴのアクセス／JR淀江駅から車で約6分
●鳥取県米子市淀江町中間692
【WEBサイト】NPO法人ライヴ